Blog del queso | Novedades y tendencias

Cigalas salteadas al albariño con ensalada crujiente y queso

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CIGALAS SALTEADAS AL ALBARIÑO CON ENSALADA CRUJIENTE Y QUESO El queso manchego es un queso elaborado con leche de oveja de raza manchega, con una maduración mínima de 60 días. Es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades...

Croquetas de Calabaza y queso Manchego

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Croquetas de Calabaza y queso Manchego Ingredientes: 500 g de calabaza sin pipas, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 g de queso manchego, pimienta negra, sal, harina, huevo, pan rallado y aceite de oliva virgen extra. Preparación Pelar la...

Consejos a la hora de comprar un queso

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Cómo comprar quesos Basta situarse ante la zona de refrigerados de un supermercado para descubrir la enorme cantidad de quesos que existen. Salvo que ya tengas claro lo que necesitas o deseas, en ocasiones se presenta el dilema de que queso...

Repercusión de la industria láctea en la repoblación rural

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La leche es uno de los productos que más se producen en todo el mundo. Este sector es uno de los pilares que sustentan la economía española, pero, sobre todo, la de las zonas rurales. La industria láctea, así como la...

En el supermercado queso o sucedáneo

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En el supermercado queso o sucedáneo Cuando hacemos la compra y vamos a la sección de quesos en lonchas o rallado para gratinar, muchas ocasiones lo que compra no es exactamente queso. En algunos envases ni aparece la palabra “queso”...

Tipos y particularidades de la leche

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La internacionalización del mercado del queso ha sido un paso importante para dar a conocer la diversidad de quesos que existen. Hablaremos de ellos, pero, primero, de su excelente materia prima: la leche. 1- Leche de vaca La leche más...

Tarta de Queso Manchego o Cheescake de Queso Manchego

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5 quesos que los intolerantes a la lactosa pueden comer

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En el mundo existen una gran variedad de quesos con característica y aromas diferentes, lo que permite que cada día seamos más los que amamos este maravilloso producto. Pero… ¿Qué sucede cuando te detectan una intolerancia a la lactosa? Te...

Utensilios de cocina imprescindibles para los amantes del queso

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Hay muchos productos lácteos excelentes a nivel mundial, pero el queso destaca por encima del resto, ya que existen cientos de diferentes quesos que se utilizan diariamente en multitud de platos en todo el mundo. Los mejores utensilios de cocina...

Queso y cerveza

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Queso y cerveza En el momento que preparas una tabla de quesos o simplemente quieres un picoteo con queso, piensas en la unión perfecta de vino y queso, pero ¿qué pasa si en vez de vino te pones una cerveza? Quizá a priori, no es una combinación...

¿Qué beneficios nos aporta el queso tierno de oveja?

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¿Qué beneficios nos aporta el queso tierno de oveja? Uno de los quesos más consumidos es el queso tierno de oveja sin embargo ¿sabes los beneficios que nos aporta este tipo de queso frente a otras tipologías. Hoy te contamos todos los detalles en...

¿Sabes cómo servir queso?

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¿Sabes cómo servir queso? La presentación es el condimento final de un plato. Además de influir en el apetito de la persona porque un buen plato nos entra por los ojos y la decoración de la mesa, la forma en que se sirve una comida también puede...